Philippines vừa nhận được sự công nhận của Michelin và đã đến lúc rồi

Trong nhiều năm, Đông Nam Á đã trở thành sân chơi cho những thú vui xa xỉ đạt sao Michelin. Các quầy hàng rong và cơ sở cao cấp của Singapore từ lâu đã chia sẻ sự chú ý.

Cảnh ẩm thực đường phố Bangkok? Huyền thoại. Ngay cả Việt Nam và Malaysia cũng có những ngôi sao được thèm muốn.

Và bây giờ, cuối cùng Philippines cũng tham gia.

Michelin đến Manila và Cebu

Lần đầu tiên trong lịch sử, Michelin Guide hướng đến Manila và Cebu cho phiên bản năm 2026.

Đây là động thái không chỉ báo hiệu sự công nhận đã quá hạn đối với nền ẩm thực Philippines mà còn cho thấy ảnh hưởng ngày càng tăng của đất nước này trên trường ẩm thực toàn cầu.

Đồ ăn Philippines luôn là món ăn yếu thế, món mà mọi người ngủ quên khi ca ngợi về phở và pad Thái . Nhưng hãy hỏi bất kỳ ai đã từng ăn kare-kare đúng điệu, một đĩa liempo nướng tươi, hoặc một bát bulalo bốc khói vào một ngày mưa, và họ sẽ nói với bạn rằng—thật là tội lỗi khi phải mất nhiều thời gian như vậy.

Michelin dường như cuối cùng đã nắm bắt được xu hướng này, triển khai quy trình tuyển chọn tỉ mỉ của mình trên khắp Metro Manila và Cebu, đồng thời mở rộng thêm sang Pampanga, Tagaytay và Cavite.

Hơn cả một bữa ăn ngon

Đây không chỉ là về ẩm thực cao cấp. Trên khắp khu vực, Michelin Guide đã thể hiện tình yêu dành cho cả những ngôi đền ẩm thực tinh tế và những địa điểm ẩm thực đường phố giản dị.

Quán ăn Liao Fan Hawker Chan của Singapore đã tạo nên tiếng vang với món gà sốt đậu nành đạt sao Michelin giá 2 đô la. Jay Fai của Bangkok, với chiếc kính bảo hộ đặc trưng và chiếc chảo nóng hổi, đã trở thành ngôi sao nhạc rock của ẩm thực đường phố Thái Lan.

Liệu chúng ta có thể sớm thấy một quầy carinderia hoặc lechon ở Cebu đạt được ngôi sao đáng mơ ước đó không? Chúng ta có thể hy vọng.

Ngoài những đánh giá tỉ mỉ của hướng dẫn viên (trừ những chuyến thăm ẩn danh, sự chú ý đến từng chi tiết và những cuộc tranh luận gay gắt về mọi lựa chọn gia vị), sự mở rộng này còn nhận được sự ủng hộ của Sở Du lịch.

Và thực sự, đây là sự kết hợp hoàn hảo. Philippines luôn là đất nước của lòng hiếu khách—thực phẩm chính là biểu hiện tinh khiết nhất của lòng hiếu khách đó.

Chuyện gì xảy ra tiếp theo? Nhóm Michelin sẽ tiến hành nghi lễ đánh giá bí mật, biên soạn danh sách các nhà hàng đáp ứng tiêu chuẩn cao ngất ngưởng của họ.

Nhưng bất kể kết quả thế nào, có một điều rõ ràng: ẩm thực Philippines cuối cùng cũng có được vị thế xứng đáng trên trường quốc tế. Đã đến lúc rồi.

Hình ảnh lịch sự của Michelin và Hapag