Christophe Bariou: Định hình tương lai của văn hóa Siargao

Cậu bé đảo bảo vệ thiên nhiên và cộng đồng

Christophe Bariou , người Pháp gốc Philippines, đến Siargao vào những năm 2010 không chỉ để lướt trên những con sóng nổi tiếng thế giới mà còn để xây dựng cuộc sống, tạo ra cơ hội và như trong nhiều hành trình phi thường khác, theo đuổi con đường tình yêu.

Sinh ra tại Pháp, anh đã bị mê hoặc bởi vẻ đẹp nguyên sơ của hòn đảo và lời hứa về một cuộc sống đơn giản hơn, tràn ngập ánh nắng. Một thập kỷ sau, anh không chỉ đơn thuần là một cư dân: anh đã trở thành một trụ cột của cộng đồng, một doanh nhân, một nhà hoạt động và, theo mọi nghĩa, là một chàng trai của đảo.

Tình yêu này—một mối liên kết hữu cơ với thiên nhiên—đã bắt đầu từ rất lâu trước khi có Siargao. Những mùa hè thời thơ ấu ở Puerto Princesa, thủ phủ của tỉnh đảo Palawan, đã đưa Christophe đến với những kỳ quan của hệ sinh thái nhiệt đới còn nguyên vẹn.

“Chúng tôi có một khu đất rộng sáu héc-ta trải dài từ rừng rậm đến bãi biển. Nơi đó tràn đầy sức sống với chim chóc, ếch nhái, côn trùng và cả khỉ nữa. Mỗi ngày đều là một cuộc phiêu lưu, giống như một [Charles] Darwin trẻ tuổi vậy,” anh nhớ lại.

Sự hòa mình từ sớm đó đã để lại một dấu ấn khó phai mờ, hình thành nên khao khát sâu sắc trong anh là được sống hòa hợp với môi trường. Nhiều năm sau, việc chuyển đến Siargao không chỉ là một lựa chọn—nó giống như một sự trở về với trạng thái tự nhiên của anh.

Không giống như nhiều người đi qua hòn đảo này với hy vọng biến nơi đây thành sân chơi của mình, Christophe hiểu được cấu trúc xã hội mong manh của Siargao.

“Có một động lực độc đáo ở đây. Người dân địa phương, những người Philippines sinh ra ở thành phố và người nước ngoài—chủ yếu là những người lướt sóng và những người tìm kiếm sự khỏe mạnh—tất cả đều [cùng chung sống].”

Cách tiếp cận của anh luôn là về sự hòa nhập thay vì áp đặt. Anh không chỉ xây dựng một doanh nghiệp; anh đã xây dựng những nhịp cầu.

Dự án lớn đầu tiên của ông, Be Siargao, một tạp chí về phong cách sống được dịch sang tiếng Anh và Surigaonon , tôn vinh cộng đồng đa dạng của hòn đảo. “Đó là cách để mọi người xích lại gần nhau hơn”, ông nói.

Sau đó là Maison Bukana , một biệt thự sang trọng phản ánh tinh thần của ông – sự pha trộn thanh lịch giữa ảnh hưởng đương đại của Pháp và nét quyến rũ tự nhiên của Siargao.

Tính bền vững là cốt lõi, từ việc tái chế rác thải nhựa thành gạch đến việc dựa vào các nguồn năng lượng tự nhiên và phương pháp thiết kế và vận hành có ý thức.

Không chỉ là một nhà hàng

Sau đó là Ver De Siargao , một nhà hàng thuần chay.

“Chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật đã được chứng minh là hành động cá nhân có tác động lớn nhất trong việc giảm lượng khí thải carbon, bảo tồn nước, bảo vệ rừng và đại dương cũng như bảo vệ động vật hoang dã.”

Việc anh chuyển sang ăn chay trường, từ rất lâu trước khi mở nhà hàng, được thúc đẩy bởi cả đạo đức và sinh thái. “Ngành chăn nuôi động vật, đặc biệt là thịt và sữa, chịu trách nhiệm cho 80–90% nạn phá rừng nhiệt dới. Ngành đánh bắt cá là tác nhân lớn nhất gây ô nhiễm nhựa đại dương.”

Không chỉ là một nhà hàng, Ver De Siargao còn là một tuyên bố thách thức nhận thức về chế độ ăn chay.

Thực đơn của nhà hàng có các món ăn ngon lấy cảm hứng từ quốc tế, tái hiện các món ăn cổ điển của Philippines như tapa (thịt bò khô hoặc ướp muối) và tocino (thịt lợn hoặc thịt gà ướp muối), đồng thời chứng minh một cách tuyệt đẹp rằng tính bền vững và truyền thống có thể cùng tồn tại.

Mỗi món ăn giúp giảm tác động đến hành tinh lên đến 73%, không ngược đãi động vật, cứu sống các sinh mạng và tăng cường sức khỏe của chúng ta—mà không làm mất đi hương vị tuyệt vời mà chúng ta khao khát. Nó giống như việc làm điều tốt cho thế giới mà vẫn được tận hưởng những gì bạn yêu thích.

Nhưng những đóng góp của Christophe còn vượt xa cả lĩnh vực kinh doanh. Anh tham gia sâu sắc vào công tác bảo tồn, làm việc cùng với các tổ chức phi chính phủ địa phương, các đơn vị chính phủ và các chủ doanh nghiệp để thúc đẩy du lịch bền vững.

“Ngay cả trước khi bắt đầu kinh doanh, tôi đã tham gia vào hoạt động xây dựng cộng đồng: nỗ lực bảo tồn, thảo luận về tác động của du lịch và tạo ra một hệ thống nơi thiên nhiên và con người cùng phát triển.”

Anh hợp tác với Hiệp hội các nhà điều hành du lịch Siargao (STOA) để ủng hộ du lịch có trách nhiệm. Anh cũng hỗ trợ các sáng kiến cơ sở tập trung vào bảo vệ môi trường và phúc lợi động vật. Trên đảo, nhiều người coi anh là một “OG”—một danh hiệu mà anh thường cười trừ—nhưng đối với anh, đó chỉ đơn giản là làm tròn phần việc của mình.

Siargao không chỉ là một ngôi nhà đối với anh: đó là một trách nhiệm. Tầm nhìn của anh rất rõ ràng: một hòn đảo nơi thiên nhiên và con người cùng chung sống hài hòa, nơi sự bền vững không phải là một xu hướng nhất thời mà là một lối sống.

Với mỗi dự án mình thực hiện, ông đều nỗ lực đảm bảo rằng các thế hệ tương lai sẽ được trải nghiệm thiên đường nguyên sơ đã từng chiếm trọn trái tim ông.

Bất chấp sự nổi tiếng ngày càng tăng của hòn đảo, anh vẫn lạc quan về tương lai của nó. “Tôi luôn coi Siargao là căn cứ của mình. Có lẽ một ngày nào đó tôi sẽ khám phá những nơi khác—nhưng nơi đây sẽ luôn là nhà.”

Đọc câu chuyện trên trang VMAN SEA 02: hiện đã có thể mua!

Nhiếp ảnh Paolo Pineda

Chỉ đạo nghệ thuật Mike Miguel

Thời trang Rex Atienza và Corven Uy

Chăm sóc Muriel Perez

Trợ lý thời trang Summer Untalan

Tại chỗ Cafe Siriusdan