คริสตอฟ บาริอู เข้ามาเล่นเซิร์ฟ และตอนนี้เขากำลังช่วยกำหนดอนาคตของเกาะซีอาร์เกา
เขาเดินทางมาเพื่อคลื่นทะเล อยู่เพื่อความรัก และสร้างชีวิตที่เปลี่ยนรูปร่างเกาะซีอาร์เกาด้วยการเลือกอย่างรอบคอบครั้งละหนึ่งครั้ง
เด็กเกาะผู้เป็นแชมป์ธรรมชาติและชุมชน
คริสตอฟ บาริโอ ชาวฝรั่งเศส-ฟิลิปปินส์ เดินทางมาถึงเกาะซีอาร์เกาในปี 2010 ไม่ใช่เพียงแค่เพื่อเล่นเซิร์ฟบนคลื่นที่โด่งดังระดับโลกเท่านั้น แต่ยังมาสร้างชีวิต สร้างโอกาส และเช่นเดียวกับการเดินทางอันน่าทึ่งอื่นๆ มากมาย เพื่อเดินตามเส้นทางแห่งความรัก
เขาเกิดในฝรั่งเศสและหลงใหลในความงามอันบริสุทธิ์ของเกาะแห่งนี้และความหวังของการมีชีวิตที่เรียบง่ายและอบอุ่นใต้แสงแดด หนึ่งทศวรรษต่อมา เขาไม่ใช่แค่คนในพื้นที่เท่านั้น เขาได้กลายเป็นเสาหลักของชุมชน เป็นผู้ประกอบการ เป็นผู้สนับสนุน และเป็นเด็กเกาะในทุกแง่มุม
ความรักที่ผูกพันกับธรรมชาตินี้เริ่มต้นมาตั้งแต่ก่อนเกาะซีอาร์เกาเสียอีก ช่วงฤดูร้อนในวัยเด็กที่เมืองปูเอร์โตปรินเซซา เมืองหลวงของจังหวัดปาลาวัน ทำให้คริสตอฟได้รู้จักกับความมหัศจรรย์ของระบบนิเวศเขตร้อนที่ยังคงบริสุทธิ์
“เรามีที่ดินขนาดหกเฮกตาร์ที่ทอดยาวจากป่าไปจนถึงชายหาด ที่นั่นเต็มไปด้วยนก กบ แมลง และแม้แต่ลิง ทุกวันเป็นการผจญภัย เหมือนกับเป็นเด็ก[Charles] ดาร์วิน” เขาเล่า
การได้ใช้ชีวิตในช่วงแรกๆ ได้สร้างรอยประทับที่ไม่อาจลบเลือนได้ ซึ่งหล่อหลอมความปรารถนาอันแรงกล้าของเขาที่จะใช้ชีวิตอย่างกลมกลืนกับสิ่งแวดล้อม หลายปีต่อมา การย้ายไปยังซีอาร์เกาไม่ใช่แค่ทางเลือกเท่านั้น แต่ยังรู้สึกเหมือนเป็นการกลับคืนสู่สภาพธรรมชาติของเขาอีกด้วย
ไม่เหมือนหลายๆ คนที่ผ่านไปมาบนเกาะแห่งนี้โดยหวังว่าจะใช้สถานที่แห่งนี้เป็นสนามเด็กเล่น แต่คริสตอฟเข้าใจโครงสร้างสังคมอันบอบบางของซีอาร์เกา
“มีพลวัตที่เป็นเอกลักษณ์ที่นี่ คนในท้องถิ่น ชาวฟิลิปปินส์ที่เกิดในเมือง และชาวต่างชาติ ส่วนใหญ่เป็นนักเล่นเซิร์ฟและผู้ที่แสวงหาสุขภาพที่ดี[coexist] – ”
แนวทางของเขาเน้นไปที่การบูรณาการมากกว่าการกำหนด เขาไม่ได้แค่สร้างธุรกิจเท่านั้น แต่เขาสร้างสะพานเชื่อมด้วย
โครงการสำคัญในช่วงแรกของเขาคือ Be Siargao ซึ่งเป็นนิตยสารไลฟ์สไตล์ที่แปลเป็นภาษาอังกฤษและ ภาษา Surigaonon โดยยกย่องชุมชนที่มีความหลากหลายของเกาะนี้ “มันเป็นหนทางหนึ่งในการดึงดูดผู้คนให้มารวมกัน” เขากล่าว
ต่อมาได้เกิด Maison Bukana วิลล่าบูติกที่สะท้อนถึงอุดมคติของเขา นั่นคือ การผสมผสานอย่างสง่างามระหว่างอิทธิพลของฝรั่งเศสร่วมสมัยและเสน่ห์อันเป็นธรรมชาติของซีอาร์เกา
ความยั่งยืนเป็นหัวใจสำคัญ ตั้งแต่ขยะพลาสติกที่นำกลับมาใช้ใหม่เพื่อใช้เป็นอิฐ ไปจนถึงการพึ่งพาแหล่งพลังงานธรรมชาติ และวิธีการออกแบบและดำเนินการที่ใส่ใจ
มากกว่าแค่ร้านอาหาร
จากนั้นก็มาถึงร้าน Ver De Siargao ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก
“การเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นการกระทำส่วนบุคคลที่มีผลกระทบมากที่สุดในการลดปริมาณคาร์บอน อนุรักษ์น้ำ อนุรักษ์ป่าไม้และมหาสมุทร และปกป้องสัตว์ป่า”
การเปลี่ยนแปลงของเขาไปสู่การเป็นมังสวิรัติตั้งแต่ก่อนจะเปิดร้านอาหารนั้นขับเคลื่อนโดยทั้งจริยธรรมและนิเวศวิทยา “การเกษตรปศุสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม เป็นสาเหตุ 80–90% ของการตัดไม้ทำลายป่าในเขตร้อน อุตสาหกรรมการประมงเป็นสาเหตุหลักของมลภาวะพลาสติกในมหาสมุทร”
Ver De Siargao ไม่ใช่เพียงร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นคำกล่าวที่ท้าทายการรับรู้เกี่ยวกับการกินอาหารจากพืชอีกด้วย
เมนูอาหารของร้านนี้มีอาหารรสเลิศที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนานาชาติ โดยนำอาหารคลาสสิกของฟิลิปปินส์อย่าง ทาปา (เนื้อวัวแห้งหรือเนื้อวัวหมัก) และ โทชิโน (เนื้อหมูหรือไก่หมัก) มาใช้ใหม่ พร้อมทั้งแสดงให้เห็นอย่างสวยงามว่าความยั่งยืนและประเพณีสามารถอยู่ร่วมกันได้
อาหารแต่ละจานช่วยลดผลกระทบต่อโลกได้ถึง 73% ปราศจากการทารุณกรรมสัตว์ ช่วยชีวิตผู้คน และเสริมสร้างสุขภาพของเรา โดยไม่ทำให้รสชาติและกลิ่นที่แสนอร่อยที่เราปรารถนาต้องลดลง เหมือนกับการทำความดีเพื่อโลกและยังคงเพลิดเพลินกับสิ่งที่คุณรัก
ผลงานของ Christophe ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงเรื่องธุรกิจเท่านั้น เขามีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม โดยทำงานร่วมกับองค์กรพัฒนาเอกชนในท้องถิ่น หน่วยงานของรัฐ และเจ้าของธุรกิจต่างๆ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
“ก่อนที่ฉันจะเริ่มธุรกิจ ฉันก็ได้มีส่วนร่วมในการสร้างชุมชนมาแล้ว ไม่ว่าจะเป็นความพยายามในการอนุรักษ์ การหารือเกี่ยวกับผลกระทบของการท่องเที่ยว และการสร้างระบบที่ธรรมชาติและผู้คนสามารถอยู่ร่วมกันได้”
เขาทำงานร่วมกับสมาคมผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวเกาะซีอาร์เกา (STOA) เพื่อสนับสนุนการท่องเที่ยวอย่างรับผิดชอบ นอกจากนี้ เขายังสนับสนุนโครงการระดับรากหญ้าที่เน้นการปกป้องสิ่งแวดล้อมและสวัสดิภาพสัตว์อีกด้วย บนเกาะนี้ หลายคนมองว่าเขาเป็น “OG” ซึ่งเป็นฉายาที่เขาหัวเราะเยาะ แต่สำหรับเขาแล้ว มันคือเพียงการทำหน้าที่ของเขาเท่านั้น
สำหรับเขา เกาะซีอาร์เกาไม่ได้เป็นแค่บ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นความรับผิดชอบอีกด้วย วิสัยทัศน์ของเขาชัดเจน นั่นคือการเป็นเกาะที่ธรรมชาติและผู้คนอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืน และการรักษาความยั่งยืนไม่ใช่เพียงกระแสชั่วครั้งชั่วคราว แต่เป็นวิถีชีวิต
ในทุกโครงการที่เขาดำเนิน เขามุ่งมั่นที่จะให้แน่ใจว่าคนรุ่นต่อ ๆ ไปจะได้สัมผัสกับสวรรค์อันบริสุทธิ์เช่นเดียวกับที่เคยครอบครองหัวใจเขาไว้ตั้งแต่แรก
แม้ว่าเกาะแห่งนี้จะมีผู้คนนิยมมากขึ้น แต่เขาก็ยังคงมองโลกในแง่ดีเกี่ยวกับอนาคตของเกาะแห่งนี้ “ผมมองว่าเกาะซีอาร์เกาเป็นฐานที่ตั้งของผมเสมอ บางทีวันหนึ่งผมอาจจะไปสำรวจสถานที่อื่นๆ แต่ที่นี่จะเป็นบ้านของผมตลอดไป”
อ่านเรื่องราวในหน้า VMAN SEA 02 ได้แล้ววันนี้!
ถ่ายภาพ เปาโล ปิเนดา
กำกับศิลป์ ไมค์ มิเกล
แฟชั่น เร็กซ์ อาเตียนซ่า และ คอร์เวน อุย
การดูแลขน Muriel Perez
ผู้ช่วยแฟชั่น ซัมเมอร์ อันตาลัน
ที่ตั้ง คาเฟ่ ซิริอุสดาน
