Chế độ ăn dựa trên thực vật, thực phẩm chức năng và nhiều hơn nữa—Singapore kết hợp thể dục và dinh dưỡng như thế nào
Ngoài việc đến phòng tập, những người đam mê thể hình ở Singapore đang điều chỉnh chế độ ăn uống và lượng dinh dưỡng nạp vào để cải thiện năng lượng và hiệu suất của họ
Ăn để khỏe mạnh
Ở Singapore, bữa ăn sau khi tập luyện không chỉ đơn thuần là sữa lắc protein, hàng chục quả trứng và ức gà.
Từ các quán cà phê thuần chay đến các công thức nấu ăn được tuyển chọn có lợi cho sức khỏe, giờ đây có nhiều lựa chọn hơn cho người đàn ông Singapore hiểu rằng thực phẩm và dinh dưỡng cũng quan trọng không kém để cảm thấy tràn đầy năng lượng, phục hồi đúng cách và duy trì sức khỏe tốt nhất.
Quán cà phê cho cơ thể, trí óc và tâm hồn
Cultivate Café tại Maxwell Reserve Hotel sử dụng nhiều loại rau và sản phẩm thay thế từ động vật để phục vụ “thức ăn tinh khiết [nuôi dưỡng] tâm hồn.”
Điểm nổi bật bao gồm các loại bánh sandwich thuần chay, chẳng hạn như phô mai mozzarella hun khói từ thực vật với quả bơ, hành tây đỏ và sốt xoài; các loại súp như lê và tỏi tây; cà chua heirloom rang và húng quế; và một chiếc bánh mì kẹp thịt nấm portobello thịnh soạn với ớt chuông rang khói, hành tây Tây Ban Nha ngọt và mứt ớt cà chua cay.
Ngoài các món ăn từ thực vật, The Living Cafe còn chuyên về thực phẩm thô: các món ăn thuần chay không có sản phẩm từ động vật, không nấu chín và không chế biến, và không được đun nóng quá khoảng 118 độ F. Điều này đảm bảo rằng các thành phần giữ lại hầu hết các vitamin và khoáng chất của chúng; các nhà khoa học đã quan sát thấy rằng những món ăn như vậy hỗ trợ điều trị một số vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như hội chứng mệt mỏi mãn tính, bệnh tim, v.v.
Nhưng điều này không có nghĩa là toàn bộ thực đơn của họ chỉ là sự kết hợp giữa salad và các món ăn khác—The Living Café đã tìm ra cách để chế biến các món tráng miệng, thậm chí không cần các sản phẩm từ động vật và các bước nấu ăn bổ sung.
Thực phẩm chức năng cho thể hình và hành tinh
Có những doanh nghiệp ở Singapore cung cấp thực phẩm chức năng: các bữa ăn giàu dinh dưỡng cũng có thêm lợi ích, chẳng hạn như ngăn ngừa bệnh tật hoặc giải quyết các vấn đề sức khỏe khác nhau. Một số thậm chí còn vượt ra ngoài phạm vi thể dục của con người, giải quyết vấn đề sức khỏe của toàn hành tinh.
WhatIF là một công ty khởi nghiệp về công nghệ và thực phẩm có trụ sở tại Singapore tập trung vào nông nghiệp tái tạo: nuôi dưỡng các loại cây trồng có thể chuyển đổi thành thực phẩm bền vững và bổ dưỡng, đồng thời giữ cho đất đai khỏe mạnh cho vụ mùa tiếp theo.
Điều này được thể hiện qua các sản phẩm sữa và mì của họ làm từ đậu phộng bambara, một loại cây có nguồn gốc từ Tây Phi. WhatIF lưu ý rằng loại hạt này là một lựa chọn thay thế lành mạnh và bền vững hơn cho các loại cây trồng khác như đậu nành và yến mạch, và nó có khả năng phục hồi sức khỏe của đất ở bất cứ nơi nào nó được trồng. Đây là tình huống đôi bên cùng có lợi cho con người và hành tinh.
Ngoài ra còn có Rejuven , kết hợp các nguyên tắc của thực phẩm chức năng và y học cổ truyền Trung Quốc để tạo ra nhiều bữa ăn cho sức khỏe và sức sống. Không chỉ có các loại súp và món hầm giàu thảo mộc, chất xơ và chất chống oxy hóa để cung cấp năng lượng và sức khỏe tổng thể, họ còn lập thực đơn cho những người mắc các bệnh lý hiện có, chẳng hạn như tiểu đường và ung thư.
Ảnh do Cultivate Café , Fernando Hung cung cấp (Pexels)
