Các đầu bếp và nhà hàng được công nhận trong hướng dẫn Michelin đầu tiên của Philippines

Những cái tên đã để lại dấu ấn trong hướng dẫn Michelin đầu tiên của Philippines

108 nhà hàng từ Metro Manila, các tỉnh lân cận và tỉnh đảo Cebu ở vùng Visayas đã có mặt trong Hướng dẫn Michelin đầu tiên của Philippines, được công bố vào ngày 30 tháng 10 tại buổi lễ ra mắt tổ chức tại Khách sạn Marriott Manila.

Helm của Josh Boutwood vinh dự nhận được hai sao từ hướng dẫn danh giá này; trong khi đó, tám nhà hàng sau đây đạt được một sao: Asador Alfonso, Celera, Gallery by Chele, Hapag, Inatô, Kasa Palma, Linamnam và Toyo Eatery.

25 nhà hàng được trao danh hiệu Bib Gourmand, công nhận những nơi cung cấp thực phẩm chất lượng cao, ngon miệng với giá cả hợp lý. 74 cơ sở hoàn thiện hướng dẫn Philippines như một phần của danh sách ‘Michelin Selected’, ghi nhận các nhà hàng được các thanh tra Michelin lựa chọn vì trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, nhưng chưa đạt đến mức Bib Gourmand hoặc sao.

Được đánh giá bởi các thanh tra ẩn danh đã đi khắp đất nước trong vài tháng qua, hướng dẫn bao gồm các nhà hàng từ cảnh ẩm thực cao cấp của đất nước, các cơ sở ẩm thực bình dân, quán cà phê và nhiều hơn nữa, thể hiện phạm vi rộng lớn bao quát cảnh ẩm thực đa dạng của Philippines.

Đây là danh sách đầy đủ:

Hai sao

• Helm của Josh Boutwood

Xem bài đăng này trên Instagram

Một bài đăng được chia sẻ bởi Helm (@helmmnl)

Một Sao

• Asador Alfonso
• Celera
• Gallery by Chele
• Hapag
• Inatô
• Kasa Palma
• Linamnam
• Toyo Eatery

Bib Gourmand

• Abaseria Deli & Cafe
• Bolero
• Brck Corner
• Cabel
• COCHI
• CUR8
• Em Hà Nội
• Esmen
• Hálong
• Kumba
• La Pita
• Lampara
• Lasa
• Los Tacos
• Manam at the Triangle
• Morning Sun Eatery
• Palm Grill (Diliman)
• Pares Batchoy Food House
• Pilya’s Kitchen
• Sarsa
• SOME THAI
• Tacquería Franco
• The Pig & Palm
• The Underbelly
• Your Local

Michelin Selected

• 12/10
• Abli
• Aida’s Chicken
• Antonio’s
• ATO-AH
• Aurora
• Automat
• Ayà
• Benjarong
• Blackbird
• Butcher Boy
• Cantabria by Chele Gonzalez
• Canton Road
• Carmelo’s Steakhouse
• Chie Chie’s Pancit Batil Patung
• China Blue
• Cirkulo
• COCO
• Cru Steakhouse
• Deo Gracias
• DIP
• El Poco Cantina
• Ember
• Enye by Chele Gonzales
• Esmeralda Kitchen
• Fung Wei Wu
• Fresca Trattoria
• Ginza Nagaoka
• Gordon Ramsay Bar Grill
• Goxo
• Iai
• Juniper
• Kamakura
• Kei
• Kodawari (Salcedo)
• Lantaw (Compostela)
• Locavore (Taguig)
• Lola Helen
• Lore
• Lusso (Legazpi)
• Mamacita
• Man Ho
• Maya
• Metiz
• Mirèio
• Mōdan
• Now Now
• Oak & Smoke
• Offbeat
• Old Manila
• Origine
• Osteria Antica
• Pablo
• Papillon
• Pares Pares (N. Escario Street)
• People’s Palace
• Ramen Ron
• Sala
• Seva
• Sialo
• Socarrat
• Spices
• Steak & Frice
• Summer Palace
• Super Uncle Claypot
• Tandem
• Màu nâu nhạt
• Terraza Martinez
• The Test Kitchen
• Txanton
• Uma Nota
• Umu
• Yamazato

Các danh hiệu khác

Các giải thưởng đặc biệt cũng được trao cho các nhà hàng và cá nhân đang thiết lập tiêu chuẩn trong ngành ẩm thực Philippines. Danh sách bao gồm Gallery by Chele, đạt Giải Ngôi Sao Xanh cho các hoạt động bền vững của họ; Don Patrick Baldosano của Linamnam, người đoạt giải Đầu Bếp Trẻ; Erin Recto của Hapag, người đạt Giải Dịch Vụ Michelin; và Benjamin Leal từ Uma Nota, được công nhận với Giải Cocktail Xuất Sắc.

Để tìm hiểu thêm về Hướng dẫn Michelin, hãy truy cập guide.michelin.com hoặc theo dõi cập nhật của họ trên YouTube, Instagram, hoặc Facebook.

Ảnh được cung cấp bởi Helm by Josh Boutwood (Instagram)