Chef dan restoran yang diiktiraf dalam Panduan Michelin pertama di Filipina
Helm oleh Josh Boutwood menerima dua bintang, mengetuai 107 restoran lain yang berjaya mencapai Panduan Michelin sulung Filipina
Nama-nama yang terkenal dalam Panduan Michelin sulung Filipina
108 restoran dari Metro Manila, wilayah bersebelahannya, dan wilayah pulau Cebu di wilayah Visayas berjaya mencapai Panduan Michelin pertama di Filipina , yang didedahkan pada 30 Oktober pada majlis pembukaan yang diadakan di Hotel Marriott Manila.
Helm oleh Josh Boutwood menerima penghormatan yang berbeza untuk menerima dua bintang daripada pemandu berprestij; Sementara itu, lapan pertubuhan berikut mendapat satu bintang: Asador Alfonso, Celera, Galeri oleh Chele, Hapag, Inatô, Kasa Palma, Linamnam dan Toyo Eatery.
25 restoran diberi pengiktirafan Bib Gourmand, yang mengiktiraf mereka yang menawarkan makanan yang berkualiti tinggi dan lazat pada harga yang berpatutan. 74 pertubuhan melengkapkan panduan Filipina sebagai sebahagian daripada senarai ‘Michelin Selected’, yang menyatakan restoran yang dipilih oleh pemeriksa Michelin untuk pengalaman makan yang hebat, tetapi masih belum mencapai tahap Bib Gourmand atau bintang.
Ditegur oleh pemeriksa tanpa nama yang melawat negara ini sejak beberapa bulan lalu, panduan ini terdiri daripada restoran dari tempat makan mewah negara, pertubuhan hole-in-the-wall, kafe dan banyak lagi, yang mempamerkan rangkaian luas yang merangkumi latar belakang masakan Filipina yang pelbagai.
Berikut adalah senarai penuh:
Dua Bintang
- Helm oleh Josh Boutwood
Satu Bintang
- Asador Alfonso
- Celera
- Galeri oleh Chele
- Hapag
- Inatô
- Kasa Palma
- Linamnam
- Kedai Makan Toyo
Bib Gourmand
- Abaseria Deli & Cafe
- Bolero
- Sudut Brck
- Cabel
- COCHI
- CUR8
- Em Hà Nôi
- Esmen
- Hálong
- Kumba
- La Pita
- Lampara
- Lasa
- Los Tacos
- Manam di Triangle
- Kedai Makan Matahari Pagi
- Palm Grill (Diliman)
- Rumah Makanan Pares Batchoy
- Dapur Pilya
- Sarsa
- BEBERAPA THAI
- Tacquería Franco
- Babi & Palma
- The Underbelly
- Tempatan Anda
Michelin Dipilih
- 12/10
- Abli
- Ayam Aida
- Antonio
- ATO-AH
- Aurora
- Automat
- Aya
- Benjarong
- Burung hitam
- Budak Penjual Daging
- Cantabria oleh Chele Gonzalez
- Jalan Canton
- Restoran Steak Carmelo
- Pancit Batil Patung Chie Chie
- Biru China
- Circulo
- COCO
- Cru Steakhouse
- Deo Gracias
- DIP
- El Poco Cantina
- bara api
- Enye oleh Chele Gonzales
- Dapur Esmeralda
- Fung Wei Wu
- Fresca Trattoria
- Ginza NAgaoka
- Grill Bar Gordon Ramsay
- Goxo
- Iai
- Juniper
- Kamakura
- Kei
- Kodawari (Salcedo)
- Lantaw (Komposela)
- Locavore (Taguig)
- Lola Helen
- Lore
- Lusso (Legazpi)
- Mamacita
- Lelaki Ho
- Maya
- Metiz
- Mirèio
- Modan
- Sekarang Sekarang
- Oak& Asap
- Luar biasa
- Manila lama
- asal usul
- Osteria Antica
- Pablo
- Papillon
- Pares Pares (Jalan N. Escario)
- Istana Rakyat
- Ramen Ron
- Sala
- Seva
- Sialo
- Socarrat
- rempah ratus
- Steak & Nasi
- Istana Musim Panas
- Pakcik Super Claypot
- Tandem
- Taupe
- Terraza Martinez
- Dapur Ujian
- Txanton
- Uma Nota
- Umu
- Yamazato
Perbezaan lain
Anugerah khas turut diberikan kepada restoran dan individu yang menetapkan standard dalam industri masakan Filipina. Senarai itu termasuk Galeri oleh Chele, yang mendapat Anugerah Bintang Hijau untuk amalan lestari mereka; Don Patrick Baldosano dari Linamnam, yang memenangi Anugerah Chef Muda; Erin Recto dari Hapag, yang mendapat Anugerah Perkhidmatan Michelin; dan Benjamin Leal dari Uma Nota, diiktiraf dengan Anugerah Koktel Luar Biasa.
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Panduan Michelin, lawati guide.michelin.com atau ikuti kemas kini mereka di YouTube , Instagram atau Facebook .
Foto ihsan Helm oleh Josh Boutwood (Instagram)
