Para koki dan restoran yang diakui dalam panduan Michelin pertama Filipina
Helm by Josh Boutwood menerima dua bintang, memimpin 107 restoran lainnya yang berhasil masuk ke Panduan Michelin perdana Filipina
Nama-nama yang menorehkan jejak dalam panduan Michelin perdana Filipina
108 restoran dari Metro Manila, provinsi-provinsi di sekitarnya, dan provinsi pulau Cebu di wilayah Visayas berhasil masuk ke Panduan Michelin pertama Filipina, yang diumumkan pada 30 Oktober dalam upacara peluncuran yang diadakan di Marriott Manila Hotel.
Helm by Josh Boutwood mendapat kehormatan istimewa menerima dua bintang dari panduan bergengsi tersebut; sementara itu, delapan tempat berikut mendapatkan satu bintang: Asador Alfonso, Celera, Gallery by Chele, Hapag, Inatô, Kasa Palma, Linamnam, dan Toyo Eatery.
25 restoran diberi penghargaan Bib Gourmand, yang mengakui mereka yang menawarkan makanan berkualitas tinggi dan lezat dengan harga terjangkau. 74 tempat melengkapi panduan Filipina sebagai bagian dari daftar ‘Michelin Selected’, yang mencatat restoran-restoran yang dipilih oleh inspektur Michelin untuk pengalaman bersantap yang luar biasa, tetapi belum mencapai tingkat Bib Gourmand atau bintang.
Diverifikasi oleh inspektur anonim yang menjelajahi negara selama beberapa bulan terakhir, panduan ini mencakup restoran-restoran dari kancah santapan mewah negara itu, tempat-tempat makan sederhana, kafe, dan lainnya, menampilkan beragam pilihan yang merangkum kancah kuliner Filipina yang beragam.
Berikut adalah daftar lengkapnya:
Dua Bintang
- Helm by Josh Boutwood
Satu Bintang
- Asador Alfonso
- Celera
- Gallery by Chele
- Hapag
- Inatô
- Kasa Palma
- Linamnam
- Toyo Eatery
Bib Gourmand
- Abaseria Deli & Cafe
- Bolero
- Brck Corner
- Cabel
- COCHI
- CUR8
- Em Hà Nội
- Esmen
- Hálong
- Kumba
- La Pita
- Lampara
- Lasa
- Los Tacos
- Manam at the Triangle
- Morning Sun Eatery
- Palm Grill (Diliman)
- Pares Batchoy Food House
- Pilya’s Kitchen
- Sarsa
- SOME THAI
- Tacquería Franco
- The Pig & Palm
- The Underbelly
- Your Local
Michelin Selected
- 12/10
- Abli
- Aida’s Chicken
- Antonio’s
- ATO-AH
- Aurora
- Automat
- Ayà
- Benjarong
- Blackbird
- Butcher Boy
- Cantabria by Chele Gonzalez
- Canton Road
- Carmelo’s Steakhouse
- Chie Chie’s Pancit Batil Patung
- China Blue
- Cirkulo
- COCO
- Cru Steakhouse
- Deo Gracias
- DIP
- El Poco Cantina
- Ember
- Enye by Chele Gonzales
- Esmeralda Kitchen
- Fung Wei Wu
- Fresca Trattoria
- Ginza Nagaoka
- Gordon Ramsay Bar Grill
- Goxo
- Iai
- Juniper
- Kamakura
- Kei
- Kodawari (Salcedo)
- Lantaw (Compostela)
- Locavore (Taguig)
- Lola Helen
- Lore
- Lusso (Legazpi)
- Mamacita
- Man Ho
- Maya
- Metiz
- Mirèio
- Mōdan
- Now Now
- Oak & Smoke
- Offbeat
- Old Manila
- Origine
- Osteria Antica
- Pablo.
- Papillon
- Pares Pares (N. Escario Street)
- People’s Palace
- Ramen Ron
- Sala
- Seva
- Sialo
- Socarrat
- Spices
- Steak & Frice
- Summer Palace
- Super Uncle Claypot
- Tandem
- Taupe
- Terraza Martinez
- The Test Kitchen
- Txanton
- Uma Nota
- Umu
- Yamazato
Penghargaan lainnya
Penghargaan khusus juga diberikan kepada restoran dan individu yang menetapkan standar dalam industri kuliner Filipina. Daftar tersebut mencakup Gallery by Chele, yang mendapatkan Green Star Award atas praktik berkelanjutan mereka; Don Patrick Baldosano dari Linamnam, yang memenangkan Young Chef Award; Erin Recto dari Hapag, yang mendapatkan Michelin Service Award; dan Benjamin Leal dari Uma Nota, yang diakui dengan Exceptional Cocktails Award.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang Panduan Michelin, kunjungi guide.michelin.com atau ikuti pembaruan mereka di YouTube, Instagram, atau Facebook.
Foto milik Helm by Josh Boutwood (Instagram)
