Katering Premia Meraikan Tahun Pertamanya, Menetapkan Bar Baharu untuk Perkhidmatan Diperibadikan

Bagaimana jenama tempatan mentakrifkan semula acara makan di Metro Manila

Premia Catering , jenama makanan dan acara yang diasaskan oleh Mark dan Aina Empremiado dengan rakan kongsi perniagaan Donovan Dequilla, menandakan ulang tahun pertamanya pada Oktober 2025 ini. Dalam masa setahun sahaja, syarikat itu telah berkembang daripada cabang restoran pengasas Hygge , Tia Diva , dan Lihim Café menjadi salah satu nama yang paling dinamik, diberi perhatian khusus untuk perkhidmatan katering dan acaranya yang luar biasa. terperinci.

Kisah jenama itu bermula semasa wabak, apabila pengasas mencari cara untuk membawa makanan restoran mereka di luar ruang makan. Mereka mula menawarkan dulang makanan yang menampilkan hidangan paling popular mereka, termasuk stik dan pasta Hygge, ciptaan Filipina moden Tia Diva dan pinggan gabungan Lihim Café. Dulang tersebut tidak lama lagi menjadi asas untuk apa yang akan berkembang menjadi perkhidmatan katering penuh menjelang November 2023.

Memperluas dari dapur kepada perayaan

Menjelang Oktober 2024, Premia telah membuka pejabatnya secara rasmi dan berkembang menjadi katering acara berskala penuh, melayani pelanggan korporat dan beberapa pejabat kerajaan. Portfolionya kini termasuk majlis perkahwinan, hari lahir, acara korporat, pembaptisan dan perhimpunan rumah persendirian, masing-masing dibuat dengan tumpuan pada pemperibadian dan reka bentuk yang bernas.

“Matlamat kami sentiasa melangkaui makanan,” kata pengasas bersama Mark. “Kami mahu mencerminkan personaliti pelanggan kami melalui menu mereka dan mencipta pengalaman yang terasa peribadi.” Falsafah ini telah membantu Premia menonjol dalam bidang yang semakin kompetitif, di mana persembahan dan perkhidmatan memegang sama berat dengan rasa.

Menu dipacu chef yang mencampurkan kreativiti dan kraf

Di tengah-tengah operasi Premia ialah Chef Eksekutif Mario Santos Jr. (CSC, FSCO, WCSC), yang mengetuai pembangunan menu bersama Sous Chef Rey Gomez. Bersama-sama, mereka menyeimbangkan antara kreativiti dan konsistensi melalui hidangan seperti daging lembu Angus yang dipanggang perlahan, ayam miso, risotto truffle, rusuk bakar dan salmon dalam mentega bawang putih-lemon. Menu tandatangan mereka dinaikkan oleh stesen makanan interaktif seperti memasak pasta di tapak, bar taco yang boleh disesuaikan, kereta kopi dan lumpur, dan stesen piza, semuanya direka untuk mencipta pengalaman yang lebih mengasyikkan untuk tetamu.

“Katering bukan sekadar menghidangkan makanan,” kata Chef Santos. “Ini mengenai menjadi sebahagian daripada pencapaian orang ramai seperti hari lahir, perkahwinan dan pelancaran. Kami mendekati setiap orang dengan penjagaan dan perhatian yang sama yang sepatutnya.”

Pertumbuhan mantap Premia mencerminkan pemahaman mendalam pengasas tentang layanan dan ketangkasan mereka dalam bertindak balas terhadap pasaran yang berubah. Memandangkan pelanggan semakin mencari pengalaman yang dirasakan disusun dan bukannya konvensional, jenama itu telah mewujudkan dirinya sebagai jambatan antara makanan berkualiti restoran dan pelaksanaan acara berskala besar.

Masa depan yang dibina atas rasa, perkhidmatan dan detik-detik perkongsian

Memandangkan ia memasuki tahun kedua, Premia terus berkembang sambil mengekalkan kepercayaan pengasasnya bahawa makanan yang baik menyatukan orang ramai dan mencipta kenangan yang berkekalan. “Bagi kami,” kata Aina, “ia bukan sahaja tentang apa yang ada di atas meja. Ia adalah tentang menjadi sebahagian daripada detik yang penting.”

Dari permulaannya dengan dulang makanan ringkas kepada kalendar semasa acara berturut-turut di seluruh metro, Premia telah membina namanya berdasarkan janji yang jelas: perkhidmatan premium, rasa yang tidak dapat dilupakan dan penghormatan yang tulen untuk kegembiraan berkumpul.

Ihsan Premia Katering