Premia Catering merayakan tahun pertamanya, menetapkan standar baru untuk layanan yang dipersonalisasi

Bagaimana merek lokal mendefinisikan ulang pengalaman bersantap acara di Metro Manila

Premia Catering, merek makanan dan acara yang didirikan oleh Mark dan Aina Empremiado bersama mitra bisnis Donovan Dequilla, merayakan ulang tahun pertamanya pada Oktober 2025 ini. Hanya dalam satu tahun, perusahaan ini telah berkembang dari cabang restoran para pendiri Hygge, Tia Diva, dan Lihim Café menjadi salah satu nama paling dinamis dalam katering dan acara, dikenal karena makanannya yang luar biasa, layanan yang dipersonalisasi, dan perhatian cermat terhadap detail.

Kisah merek ini dimulai selama pandemi, ketika para pendiri mencari cara untuk membawa makanan restoran mereka melampaui ruang makan. Mereka mulai menawarkan nampan makanan yang menampilkan hidangan paling populer mereka, termasuk steak dan pasta Hygge, kreasi modern Filipina Tia Diva, dan hidangan fusion Lihim Café. Nampan-nampan tersebut segera menjadi dasar bagi apa yang akan berkembang menjadi layanan katering penuh pada November 2023.

Berkembang dari dapur menuju perayaan

Pada Oktober 2024, Premia telah resmi membuka kantornya dan berkembang menjadi katering acara skala penuh, melayani klien korporat dan beberapa kantor pemerintah. Portofolionya kini mencakup pernikahan, ulang tahun, acara korporat, pembaptisan, dan pertemuan pribadi di rumah, masing-masing dibuat dengan fokus pada personalisasi dan desain yang cermat.

“Tujuan kami selalu melampaui sekadar makanan,” kata salah satu pendiri, Mark. “Kami ingin mencerminkan kepribadian klien kami melalui menu mereka dan menciptakan pengalaman yang terasa personal.” Filosofi ini telah membantu Premia menonjol di bidang yang semakin kompetitif, di mana presentasi dan layanan memiliki bobot yang sama pentingnya dengan rasa.

Menu kreasi koki yang memadukan kreativitas dan keahlian

Inti dari operasional Premia adalah Executive Chef Mario Santos Jr. (CSC, FSCO, WCSC), yang memimpin pengembangan menu bersama Sous Chef Rey Gomez. Bersama-sama, mereka menemukan keseimbangan antara kreativitas dan konsistensi melalui hidangan seperti daging sapi Angus panggang lambat, ayam miso, risotto truffle, iga panggang, dan salmon dengan mentega bawang putih-lemon. Menu khas mereka ditingkatkan dengan stasiun makanan interaktif seperti memasak pasta di tempat, bar taco yang dapat disesuaikan, gerobak kopi dan es serut, serta stasiun pizza, semuanya dirancang untuk menciptakan pengalaman yang lebih mendalam bagi para tamu.

“Katering bukan hanya tentang menyajikan makanan,” kata Chef Santos. “Ini tentang menjadi bagian dari tonggak penting kehidupan orang-orang seperti ulang tahun, pernikahan, dan peluncuran. Kami mendekati setiap acara dengan perhatian dan kepedulian yang sama seperti yang seharusnya.”

Pertumbuhan Premia yang stabil mencerminkan pemahaman mendalam para pendiri tentang keramahtamahan dan kelincahan mereka dalam menanggapi pasar yang berubah. Karena klien semakin mencari pengalaman yang terasa dikurasi daripada konvensional, merek ini telah memantapkan dirinya sebagai jembatan antara makanan berkualitas restoran dan pelaksanaan acara berskala besar.

Masa depan yang dibangun di atas rasa, layanan, dan momen-momen bersama

Saat memasuki tahun keduanya, Premia terus berkembang sambil tetap setia pada keyakinan pendirinya bahwa makanan yang baik menyatukan orang dan menciptakan kenangan abadi. “Bagi kami,” kata Aina, “ini bukan hanya tentang apa yang ada di meja. Ini tentang menjadi bagian dari momen-momen penting.”

Dari awal mulanya dengan nampan makanan sederhana hingga jadwal acara berturut-turut di seluruh kota saat ini, Premia telah membangun namanya di atas janji yang jelas: layanan premium, rasa yang tak terlupakan, dan penghargaan tulus terhadap kegembiraan berkumpul.

Atas perkenan premia catering