Matcha yang Semakin Populer
Apa yang dulunya merupakan minuman khas Jepang kini menjadi tolok ukur gaya indie-pop yang keren—namun dengan laporan kelangkaan matcha global, apakah kita sudah terlalu berlebihan?
Recommended Video
Mengapa terjadi kelangkaan matcha global?
Dari dalam ruang upacara minum teh Jepang yang sederhana, matcha kini telah bermigrasi ke lemari setiap influencer kesehatan, kebugaran, dan gaya hidup sehat—dan daya tarik globalnya semakin kuat.
Ledakan budaya Asia pada tahun 2010-an, yang didorong oleh K-Pop dan budaya Jepang, meletakkan dasar bagi popularitas matcha di Barat. Dari latte, kue, es krim, hingga minuman kesehatan, bubuk hijau tua pekat ini tidak hanya menarik perhatian audiens baru secara visual, masuk ke setiap unggahan Instagram atau TikTok; tetapi juga menyentuh hati mereka yang peduli kesehatan.
Konsentrasi antioksidan matcha yang kaya dikatakan membantu vitalitas jantung, fungsi otak, dan perbaikan sel, di antara manfaat lainnya. Ketika pandemi melanda dan orang-orang mulai lebih memperhatikan kesejahteraan mereka, seluruh dunia beralih ke matcha sebagai jenis “makanan super”. Dan karena juga mengandung kafein dalam jumlah signifikan, kafe dan influencer memasarkannya sebagai alternatif kopi yang lebih sehat.
Matcha bertransformasi dari bubuk sederhana menjadi gaya hidup: apa yang dulunya merupakan bahan tradisional menjadi lebih mudah diakses. Tiba-tiba, seluruh dunia menikmati sesuatu yang khas budaya, sangat Jepang, dan sangat keren—semuanya sambil menuai manfaatnya.
Itulah mengapa ketika perusahaan teh terkenal yang berbasis di Kyoto, Ippodo dan Marukyu Koyamaen, mengungkapkan pada musim gugur 2024 lalu bahwa mereka akan membatasi atau menghentikan penjualan produk matcha seremonial tertentu, reaksi di seluruh dunia sangatlah dahsyat.
Awalnya, Asosiasi Teh Jepang Global tidak terkejut dengan pengumuman tersebut. Di situs web mereka, mereka menyebutkan bahwa produksi sudah merupakan operasi yang relatif sederhana sejak awal: matcha kualitas terbaik masih dibuat dalam jumlah yang sudah sedikit melalui metode tradisional. Selain itu, jumlah petani tidak bertambah, dan mereka yang tersisa adalah bagian dari populasi Jepang yang menua.
Daun yang digunakan untuk membuatnya—tencha—juga membutuhkan waktu untuk tumbuh. Selain itu, tidak jarang cadangan matcha berkurang menjelang bulan-bulan musim dingin; lagipula, panen musim semi pada akhirnya akan datang untuk mengisi kembali persediaan untuk tahun mendatang.
Namun kini kita berada di kuartal ketiga tahun 2025, dan pengumuman kelangkaan itu masih ada di situs web Marukyu Koyamaen. Ini bukan hanya masalah pasokan yang terbatas; permintaan akan matcha telah meningkat secara eksponensial pasca-pandemi, dan tidak menunjukkan tanda-tanda melambat.
Tidak dapat disangkal: bagaimana matcha digambarkan di media sosial berkontribusi pada permintaannya yang sangat tinggi. Ledakan pariwisata di Jepang pasca-COVID juga mengurangi pasokan, dengan banyak pengunjung membeli dalam jumlah besar karena biaya yang lebih rendah. Ekspor juga meningkat; lebih dari permintaan yang meningkat dari Barat yang sangat menggemari matcha, pasar berkembang seperti Afrika dan Timur Tengah juga bersaing untuk mendapatkan pasokan yang terbatas.
Jadi, ke mana arah matcha selanjutnya?
Dari segi produksi, banyak langkah sedang dieksplorasi: mendorong lebih banyak petani teh untuk memanen tencha, dan membangun perkebunan baru di luar Jepang; menciptakan lebih banyak penggiling batu yang digunakan untuk menggiling daun, di antara inovasi lainnya—meskipun ini akan membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk dikembangkan.
Dari sisi konsumen, Anda dapat bertanya pada diri sendiri: apakah Anda akan membeli matcha untuk media sosial, untuk manfaat kesehatannya, atau hanya karena Anda menyukainya?
Apapun motivasi Anda, konsumsilah dengan kesadaran dan niat. Nikmati minuman matcha itu, dan hargai bagaimana ia sampai dari perkebunan luas di Asia Timur ke toko spesialis lokal Anda. Hype tidak boleh mengorbankan pilar budaya suatu negara.
Seperti yang terlihat di halaman VMAN SEA 04, tersedia dalam bentuk cetak dan melalui e-langganan.
Fotografi Roman odintsov
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Matcha kelas seremonial bergantung pada daun tencha yang ditanam dan diproses dalam jumlah kecil menggunakan metode tradisional, sementara populasi petani Jepang yang menua tidak dapat memperluas hasil produksi. Di saat yang sama, permintaan melonjak di seluruh dunia, didorong oleh tren kesehatan, visibilitas media sosial, pariwisata, dan pasar ekspor baru.
Rumah teh yang berbasis di Kyoto, Ippodo dan Marukyu Koyamaen, mengungkapkan pada musim gugur 2024 bahwa mereka akan membatasi atau menghentikan penjualan produk matcha seremonial tertentu. Pembatasan tersebut, yang masih berlaku hingga kuartal ketiga tahun 2025, mencerminkan rantai pasokan yang tertekan di tengah permintaan global yang belum pernah terjadi sebelumnya.
Warna matcha yang cerah dan asosiasinya dengan kesehatan membuatnya sangat populer untuk dibagikan di Instagram dan TikTok, mengubah bahan seremonial Jepang menjadi simbol gaya hidup. Dipadukan dengan kesadaran kesehatan di era pandemi dan kandungan kafeinnya, visibilitas daring membantu mendorong matcha dari sekadar sajian utama ruang teh menjadi komoditas global.
Tencha adalah daun yang ditanam di tempat teduh yang digiling dengan batu menjadi bubuk matcha, dan budidayanya bergantung pada metode tradisional padat karya yang sulit ditingkatkan skalanya dengan cepat. Cadangan biasanya menurun menjelang musim dingin, dengan panen musim semi yang mengisi kembali stok — sebuah ritme musiman yang kini telah dilampaui oleh permintaan global.
Para ahli industri mendorong untuk memperlakukan matcha lebih dari sekadar tren, mengingat akarnya dalam budaya upacara teh Jepang. Hal ini berarti mengakui asal-usul budayanya dan keterbatasan pasokan yang nyata, alih-alih membiarkan sensasi yang didorong oleh media sosial mengalahkan rasa hormat terhadap kerajinan tradisional dan komunitas yang mempertahankannya.
