Recommended Video
Minum dan bersenang-senanglah
Bartender, sommelier, dan penyedia alkohol akan menjadi orang pertama yang memberi tahu Anda bahwa tidak ada cara yang benar-benar ‘benar’ atau ‘salah’ dalam minum. Suka anggur merah dengan ikan? Martini dikocok, bukan diaduk? Semua sah-sah saja. Jadilah diri Anda sendiri.
Namun, mereka juga akan menunjukkan bahwa memang ada cara-cara tertentu dalam mengonsumsi minuman keras yang menghasilkan pengalaman yang lebih baik—aroma menjadi lebih kuat, rasa menjadi lebih menonjol, dan sensasi di mulut menjadi lebih halus, di antara hal-hal lainnya.
Perhatikan hal-hal ini, dan bukan hanya Anda yang (berpotensi) merasa lebih puas; bartender Anda akan senang mengetahui bahwa Anda adalah tipe orang yang memiliki selera tinggi.
Kami bertanya kepada beberapa profesional di kancah bar Manila tentang hal-hal yang mereka ingin pelanggan ketahui lebih banyak mengenai minuman keras, dan jawaban mereka sangat bernuansa dan beragam seperti koktail yang mereka buat.
Berikut adalah beberapa wawasan dan narasi pribadi mereka—ini sama sekali tidak bersifat menentukan, tetapi merupakan catatan yang baik untuk diambil jika Anda ingin mempercantik kebiasaan minum Anda.
Hargai keahlian di balik minuman keras tersebut
Berikut adalah contohnya: tequila, yang terbuat dari tanaman agave dan sering diminum sebagai shot. Ini membangkitkan gambaran pesta kampus yang liar, irisan lemon, dan garam—dan sering kali, membuat Anda tidak sadarkan diri. Namun, yang sebenarnya membuat orang merasa tidak enak dengan minuman ini adalah gula tambahannya. Tequila mixto hanya membutuhkan 51% sari agave; bahan tambahan mengisi 49% sisanya.
Dengan sari agave murni, yang terbaik adalah menyesap dan menikmatinya seperti yang Anda lakukan pada anggur atau wiski. Minuman ini membawa kedalaman rasa yang mungkin akan terlewatkan jika Anda meminumnya dengan cepat. Dan itu tidak akan menyebabkan hilang ingatan yang parah—setidaknya, jika Anda meminumnya dalam jumlah sedang.
Untuk wiski, yang biasanya disajikan murni atau dengan es dalam gelas Old Fashioned, ia akan lebih menonjol jika dinikmati terlebih dahulu dalam gelas nosing. Wadah berbentuk tulip, lebar di bagian bawah dan mengecil ke arah atas, memusatkan aroma minuman keras tersebut, yang memungkinkan Anda untuk mengapresiasi rasanya dengan lebih baik setelah Anda menyesapnya.
Dan jika Anda menyukai bir kriya, mintalah gelas yang didinginkan alih-alih es, yang berisiko mengencerkan dan mengubah rasa yang dimaksudkan, untuk membuatnya dingin. Selain itu, bir berwarna lebih gelap tidak selalu berarti lebih kuat, jadi tetaplah konfirmasi dengan bartender Anda apakah minuman pilihan Anda memiliki kadar alkohol (ABV) yang lebih tinggi atau tidak.
Intinya: sebelum mencampur minuman keras Anda atau menghabiskan gelas Anda tanpa berpikir, luangkan waktu untuk mempelajari cara mengapresiasinya dengan benar. Minuman-minuman ini diracik dengan susah payah, jadi sudah sepantasnya untuk memberikan perhatian yang sepadan.
Kenali bartender Anda lebih jauh
Sering kali, bartender akan dengan senang hati meracik koktail yang sesuai dengan preferensi Anda dan, di bar tertentu, suasana hati Anda saat ini.
Jika ada pilihan untuk menyesuaikan minuman, ambillah! Tidak hanya akan memuaskan lidah Anda, tetapi Anda juga akan mengenal bartender Anda pada tingkat yang lebih kreatif.
Jika tidak, jangan ragu untuk bertanya kepada mereka tentang campuran yang mereka tawarkan—satu-satunya hal yang lebih buruk daripada minuman yang tidak enak adalah gelas yang tidak bisa Anda habiskan karena Anda memesan secara asal.
Dan sering kali, bartender lebih memperhatikan pelanggan mereka daripada yang Anda kira—ini tercermin dalam cara mereka menyajikan minuman tertentu. Jika gelas anggur merah Anda tidak penuh hingga ke tepinya, itu bukan karena pelayan Anda pelit; mereka hanya ingin Anda menghindari noda anggur di atas bibir, jadi jangan menuntut lebih dalam satu porsi. Sesaplah perlahan, lalu mintalah lagi.
Minuman tidak mengenal gender; harga juga tidak menentukannya
Mungkin terdengar sewenang-wenang—konyol bagi sebagian orang—tetapi masih ada orang yang berpikir bahwa hanya pria yang minum bir kuat, atau bahwa koktail dalam gelas bertangkai hanya untuk wanita.
Semua bartender kami setuju: minuman dan pilihan gelas Anda tidak ditentukan oleh gender. Jika Anda menikmati minuman keras dengan ABV rendah, Anda tidak ‘lemah;’ dan hanya karena Anda bisa menghabiskan beberapa shot dengan ABV 40% tidak berarti Anda bisa merendahkan orang lain.
Harga yang lebih tinggi juga tidak menjamin bahwa minuman keras atau koktail tertentu akan terasa lebih enak. Itu tetap akan bergantung pada bagaimana bartender Anda menyiapkan dan menyajikan pesanan Anda—jika mereka cukup terampil, minuman keras dengan harga terjangkau dapat berubah menjadi pengalaman yang memuaskan.
Foto atas izin Spritz Makati, Palm Tree Abbey, dan Pexels
Terima kasih khusus kepada Kyle Ley (Spritz Makati), Joel Darwin (Palm Tree Abbey), Vern (Fat Cat), Johann Frejas (The Curator)
