Minum dan bersenang-senanglah
Bartender, sommelier, dan pemasok alkohol akan menjadi yang pertama memberi tahu Anda bahwa tidak ada cara minum yang mutlak “benar” atau “salah”. Suka anggur merah dengan ikan? Martini dikocok, bukan diaduk? Tidak masalah. Terserah Anda.
Namun, mereka juga akan menunjukkan bahwa ada cara-cara tertentu dalam mengonsumsi minuman beralkohol yang menghasilkan pengalaman yang lebih baik—aroma menjadi lebih kuat, rasa menjadi lebih menonjol, dan sensasi di mulut menjadi lebih halus, di antara hal-hal lainnya.
Perhatikan hal-hal ini, dan bukan hanya Anda yang (berpotensi) merasa lebih puas; bartender Anda akan senang mengetahui bahwa Anda adalah tipe yang cerdas.
Kami bertanya kepada beberapa profesional di dunia bar Manila tentang hal-hal yang mereka ingin pelanggan mereka ketahui lebih banyak tentang minuman beralkohol, dan jawaban mereka sama nuansa dan beragamnya dengan koktail yang mereka buat.
Berikut adalah beberapa wawasan dan narasi pribadi mereka—ini sama sekali bukan resep mutlak, tetapi ini adalah catatan yang baik untuk diperhatikan jika Anda ingin mempercantik kebiasaan minum Anda.
Hargai keahlian di balik minuman beralkohol
Berikut contohnya: tequila, terbuat dari tanaman agave dan sering diminum sebagai shot. Ini membangkitkan gambaran pesta kampus yang liar, irisan lemon, dan garam—dan sering kali, itu membuat Anda mabuk. Namun, yang benar-benar membuat orang tidak nyaman dengan minuman ini adalah gula tambahan. Sebuah tequila mixto hanya membutuhkan 51% spirit agave; aditif membentuk 49% sisanya.
Dengan spirit agave murni, sebaiknya diminum perlahan dan dinikmati seperti Anda menikmati anggur atau wiski. Ini memiliki kedalaman rasa yang akan Anda lewatkan jika Anda minum shot dengan cepat. Dan itu tidak akan menyebabkan Anda pingsan parah—setidaknya, jika Anda meminumnya dalam jumlah sedang.
Dengan wiski, yang umumnya disajikan murni atau dengan es dalam gelas Old Fashioned, rasanya akan lebih terasa jika pertama kali dinikmati dalam gelas nosing. Wadah berbentuk tulip, lebar di bagian bawah dan meruncing ke atas, mengonsentrasikan aroma spirit, yang memungkinkan Anda menghargai rasa dengan lebih baik setelah Anda menyesapnya.
Dan jika Anda menyukai bir craft, mintalah gelas dingin alih-alih es, yang berisiko mengencerkan dan mengubah rasa yang dimaksudkan, untuk membuatnya dingin. Selain itu, bir berwarna lebih gelap tidak selalu berarti lebih kuat, jadi tetap konfirmasikan dengan bartender Anda apakah minuman pilihan Anda memiliki kadar alkohol yang lebih tinggi (ABV) atau tidak.
Intinya: sebelum mencampur minuman beralkohol Anda atau menghabiskannya tanpa berpikir, luangkan waktu untuk belajar cara menghargainya dengan benar. Minuman-minuman ini dibuat dengan susah payah, jadi sudah sepantasnya Anda memberikan perhatian yang sepadan.
Kenali bartender Anda lebih jauh
Sering kali, bartender akan dengan senang hati meracik koktail yang sesuai dengan preferensi Anda dan, di bar tertentu, suasana hati Anda saat ini.
Jika ada pilihan untuk menyesuaikan minuman, ambillah! Ini tidak hanya akan memuaskan selera Anda, tetapi Anda juga akan mengenal bartender Anda pada tingkat yang lebih kreatif.
Jika tidak, jangan ragu untuk bertanya kepada mereka tentang campuran yang mereka tawarkan—satu-satunya hal yang lebih buruk daripada minuman yang buruk adalah segelas minuman yang tidak bisa Anda habiskan karena Anda memesan secara membabi buta.
Dan sering kali, bartender lebih peduli pada pelanggan mereka daripada yang Anda kira—ini tercermin dalam cara mereka menyajikan minuman tertentu. Jika gelas anggur merah Anda tidak penuh sampai bibir, itu bukan karena pelayan Anda pelit; mereka hanya ingin Anda menghindari kumis anggur, jadi jangan meminta lebih banyak dalam satu sajian. Sesap perlahan, lalu minta lagi.
Minuman tidak memiliki gender; harga juga tidak menentukannya
Mungkin terdengar sewenang-wenang—bahkan keterlaluan bagi sebagian orang—tetapi masih ada orang yang berpikir bahwa hanya pria yang minum bir kuat, atau koktail dalam gelas bertangkai hanya untuk wanita.
Semua bartender kami setuju: minuman dan pilihan gelas Anda tidak ditentukan oleh gender. Jika Anda menikmati minuman beralkohol dengan ABV rendah, Anda tidak “lemah;” dan hanya karena Anda bisa menenggak beberapa shot 40% ABV tidak berarti Anda bisa merendahkan orang lain.
Harga yang lebih tinggi juga tidak menjamin bahwa spirit atau koktail tertentu akan terasa lebih enak. Itu masih akan tergantung pada bagaimana bartender Anda menyiapkan dan menyajikan pesanan Anda—jika mereka cukup terampil, minuman beralkohol dengan harga terjangkau dapat berubah menjadi pengalaman yang memuaskan.
Foto milik Spritz Makati, Palm Tree Abbey, and Pexels
Terima kasih khusus Kyle Ley (Spritz Makati), Joel Darwin (Palm Tree Abbey), Vern (Fat Cat), Johann Frejas (The Curator)
